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Silsi
Silsi ist eine scharf gewürzte Tomatensoße, die sich vielfältig variieren lässt.
Man kann gekochte Kartoffel- oder Kürbisstücke dazugeben oder in der heißen Silsi ein, zwei rohe Eier verrühren und kurz mitkochen.
Auch kleingeschnittener Mangold kurz in der Silsi gegart, ist eine leckere Variation.
Am besten passt Silsi zu Injera*, sie schmeckt aber auch gut zu Pasta, Reis, Brot oder Kartoffeln.
Silsi ist vegan und glutenfrei und kommt ohne Zusatzstoffe aus.
Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Berbere, Knoblauch, Salz, Rosmarin
*Injera ist ein pfannkuchenähnliches Fladenbrot aus Hirsesauerteig, das in Eritrea zu nahezu allen Hauptgerichten gegessen wird.
Unsere Silsi ist in Gläsern zu 340 g/390 ml abgefüllt.
3,99 €
Injera und Freunde - Traditionelle Rezepte aus Eritrea
Das Kochbuch zu unseren Gerichten - von Ulla Grün
Aus dem Inhalt:
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Herstellung des Hirse-Sauerteigs für Injera - ohne Hefe
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Zubereitung von Injera
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Beilagen, scharf oder mild, vegetarisch, vegan oder mit Fleisch
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Gerichte ohne Injera
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Informationen zu den verwendeten Lebensmitteln und deren Verarbeitung
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Hinweise zu Bezugsquellen
Das Buch hat eine Ringbindung, so dass es beim Kochen nicht wieder zuklappt. Die Rezepte sind mit vielen Farbfotos illustriert und auf kräftigem Papier gedruckt. Das Buch hat 78 Seiten und noch etwas Platz für Notizen.
ISBN 9 783753 482620
14,50 €
Wo kannst du unsere Produkte kaufen?
Die Silsi gibt es in den einschlägigen Habesha-Shops oder direkt zu bestellen bei habeshafood.eu
Kleine Mengen kannst du auch über unser Kontaktformular direkt bei uns bestellen.
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Bestellungen und Rückfragen, auch auf Tigrinya, sind außerdem per Whatsapp möglich unter der Nummer +49 1578 3205 972
Das Kochbuch gibt es überall im Buchhandel und ebenfalls bei habeshafood.eu
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